TY  - GEN
AU  - Rodrigues,E.
AU  - Castagna,A.A.
AU  - Dias,M.T.
AU  - Aronovich,M.
ED  - Secretaria de Estado de Agricultura e Pecuária, Niteroi, RJ (Brasil). Programa Rio Rural
TI  - Qualidade do leite e derivados: processos, processamento tecnológico e índices
T2  - Manual Técnico - Programa Rio Rural (Brazil)
PY  - 2013///.
CY  - Niterói, RJ (Brasil): 
KW  - LEITE
KW  - QUALIDADE
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - ROTULAGEM
KW  - CLASSIFICAÇÃO DE PRODUTO
KW  - INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA
N1  - 7 tables; 25 illus.; 33 ref
ER  -