Aproveitamento industrial da banana (Musa spp) 

 - Fortaleza, CE (Brasil):   1976.  
<br/><br/> Convenio SUDENE/UFC de tecnologia e conservacao de produtos agropecuarios. Relatorio de pesquisa no. 4<br/>Fortaleza, CE (Brasil): 1976. p. 12-31<br/>(BR7604156-AM)Q10<br/> 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>BANANA<br/>POLPA<br/>MATURACAO ARTIFICIAL<br/>PRESERVACAO DE ALIMENTO<br/>PH<br/>ACIDEZ<br/>UMIDADE<br/>ANALISE FISICA<br/>ANALISE QUIMICA<br/>AMIDO