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Mudancas fisico-quimicas e sensoriais durante a estocagem de suco concentrado de abacaxi - ANANAS COMOSUS,L. [Brasil] 

 - Recife, PE (Brasil):   1977.  
<br/><br/> Programa de pesquisas analiticas e tecnologicas de produtos agropecuarios nos estados de Pernambuco e Paraiba<br/>Recife, PE (Brasil): 1977. p. 66-78<br/>(BR7702139-AM)Q10<br/> 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Tecnologia de alimento<br/>Suco concentrado<br/>Armazenamento de alimento<br/>Abacaxi