TY  - GEN
AU  - Costa,A.R.S.
AU  - Moraes,M.A.C.
ED  - 1. Simposio Nacional de Alimentacao e Nutricao
TI  - A utilizacao da energia solar na secagem do charque e a avaliacao sensorial do produto [carne seca, industria alimenticia, Brasil]
PY  - 1978///.
CY  - Brasilia, DF (Brasil): 
KW  - CHARQUE
KW  - CARNE SECA
KW  - SECAGEM
KW  - ENERGIA SOLAR
KW  - ANALISE ORGANOLEPTICA
N1  - 1. Simposio Nacional de Alimentacao e Nutricao - PRONUTRAL
Brasilia, DF (Brasil): 1978. p. 284-289
(BR7807596-AM)Q10

ER  -