Serra, G.E. Cereda, M.P. Pinho, S.Z. de Marino, E.A. Ferreira, L.J. Bethiol, A.E. Meneguim, M.A. <br/><br/>
Controle da fermentacao alcoolica em condicoes industriais [Caldo de cana; Melaco; Industria alimenticia; Microbiologia de alimento; Destilaria; Brasil] 

 - Piracicaba, SP (Brasil):   1980.  
<br/><br/> Anais do 3. Simposio de Tecnologia do Acucar e do Alcool - STAB Sul<br/>Piracicaba, SP (Brasil): 1980. p. 287-295<br/>(BR8003373-AM)Q10<br/> 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Tecnologia de alimento<br/>Microbiologia de alimento<br/>Caldo de cana<br/>Melaco<br/>Fermentacao alcoolica<br/>Industria alimenticia<br/>Destilaria