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Caracteristicas quimicas, organolepticas e nutricionais de algumas cultivares de soja  Capitulo 14 - Utilizacao e aspectos tecnologicos 

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<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>SOJA<br/>GRAO<br/>VARIEDADE<br/>PROPRIEDADE QUIMICA<br/>COMPOSICAO QUIMICA<br/>PROTEINA<br/>AMINOACIDO<br/>ANALISE ORGANOLEPTICA<br/>SUBPRODUTO<br/>VALOR NUTRITIVO