Miranda, M.C. de C. <br/><br/>
Produto de panificacao, doces, amilaceos e similares: significado e importancia dos paradigmas fisico-quimicos para avaliacao de sua integridade 

 - Brasilia, DF (Brasil):   1984.  
<br/><br/> Memoria do 1. Encontro Nacional de Analistas de Alimentos<br/>Brasilia, DF (Brasil): 1984. p. 79-87<br/>(BR8404057-AM)Q20<br/> 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>PRODUTO DE PANIFICACAO<br/>ANALISE DE ALIMENTO<br/>CONTROLE DE QUALIDADE