Gimenez, F.M. Bilhalva, A.B. Antunes, P.L. <br/><br/>
Efeito do metabissulfito de sodio na desidratacao de maca (Malus domestica, Borch)[secagem, preservacao de alimento] 
 Effect of sodium metabisulfite on denydration of apples (Malus domestica Borch)[drying, food preservation]  [Proceedings of the 7. Brazilian Congress on Fruit Crops] 

 - Florianopolis, SC (Brasil):   1984.  
<br/><br/> Anais do 7. Congresso Brasileiro de Fruticultura<br/>Florianopolis, SC (Brasil): 1984. v. 3 p. 813-817<br/>(BR8500997-AM)Q10<br/> 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>MACA<br/>SECAGEM<br/>DESIDRATACAO<br/>PRESERVACAO DE ALIMENTO<br/>ANALISE ORGANOLEPTICA