Lourenco Neto, J.P. de M. <br/><br/>
Formacao de olhaduras em queijos [bacteria propionica] 
 [Formation of humid-soft spots in cheeses [propionibacterium]]  [Report of the 4. Meeting of Dairy Industries and Cooperatives of Southern Minas, 4. Cheese Contest and 1. Course for Cheesemakers] 

 - Belo Horizonte, MG (Brasil):   [nd].  
<br/><br/> Relatorio de atividades do 4. Encontro de Industrias de Laticinios e Cooperativas do Sul de Minas, 4. Concurso de Queijos e 1. Curso para Queijeiros<br/>Belo Horizonte, MG (Brasil): [nd]. p. 28-32<br/>(BR8603033-AM)Q02<br/> 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>QUEIJO<br/>INDUSTRIA ALIMENTICIA<br/>TEXTURA DE ALIMENTO