Leite, E.A. Oliveira, J.S. de <br/><br/>
Utilizacao das proteinas de soro na fabricacao de queijo de minas 

 - Belo Horizonte, MG (Brasil):   1977.  
<br/><br/> Anais do 4. Congresso Nacional de Laticinios<br/>Belo Horizonte, MG (Brasil): 1977. p. 93-101<br/>(BR8701731-AM)Q02<br/> 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>QUEIJO DE MINAS<br/>SORO DE LEITE<br/>CONCENTRADO PROTEICO