TY  - GEN
AU  - Fernandes,A.G.
AU  - Martins,J.F.P.
ED  - 4. Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos
TI  - Fabricacao de requeijao cremoso a partir de massa obtida por precipitacao acida a quente de leite de bufala e de vaca
PY  - 1980///.
CY  - Rio de Janeiro, RJ (Brasil): 
KW  - REQUEIJAO
KW  - LEITE
KW  - VACA
KW  - BUFALO
KW  - PROCESSAMENTO
KW  - ANALISE FISICA
KW  - ANALISE QUIMICA
N1  - Anais do 4. Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos
Rio de Janeiro, RJ (Brasil): 1980. p. 247-257
(BR8803041-AM)Q02

ER  -