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ED  - 4. Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos
TI  - Inativacao termica da polifenolidase sem pure de banana nanica
PY  - 1980///.
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KW  - BANANA
KW  - PROCESSAMENTO
N1  - Anais do 4. Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos
Rio de Janeiro, RJ (Brasil): 1980. p. 264-284
(BR8803043-AM)Q02

ER  -