Favarin, V. Robbs, P.G. Figueiredo, A. de <br/><br/>
Reducao da populacao microbiana durante o processo de secagem para obtencao de base de figado 

 - Rio de Janeiro, RJ (Brasil):   1980.  
<br/><br/> Anais do 4. Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos<br/>Rio de Janeiro, RJ (Brasil): 1980. p. 400-405<br/>(BR8803052-AM)Q02<br/> 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>FIGADO<br/>FUBA<br/>MICRORGANISMO<br/>TRATAMENTO TERMICO<br/>DESIDRATACAO<br/>SECAGEM