TY  - GEN
AU  - Bonassi,I.A.
AU  - Carvalho,J.B.de C.
AU  - Villares,J.B.
ED  - 4. Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos
TI  - Utilizacao do leite de bufala como materia prima para eleboracao de queijo mozzarela
PY  - 1980///.
CY  - Rio de Janeiro, RJ (Brasil): 
KW  - LEITE
KW  - BUFALO
KW  - QUEIJO
KW  - ANALISE DE ALIMENTO
N1  - Anais do 4. Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos
Rio de Janeiro, RJ (Brasil): 1980. p. 455-464
(BR8803057-AM)Q04

ER  -