TY  - GEN
AU  - Draetta,I.
TI  - Enzimos e pigmentos - influencias e alteracoes durante o processamento
PY  - 1986///.
CY  - Campinas, SP (Brasil): 
KW  - Fruta
KW  - Processamento
KW  - Reagente Quimico
N1  - Industrializacao de frutas
Campinas, SP (Brasil): 1986. p. 22-31
(BR9602272-AM)Q02

ER  -