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AU  - Furtado,M.M.
AU  - Partridge,J.A.
AU  - Ustunol,Z.
ED  - 13. Congresso Nacional de Laticinios
TI  - Caracteristicas de maturacao de queijo tipo Cheddar com baixo teor de gordura adicionado de Lactobacillus casei L2A como cultura adjunta na forma de celulas vivas e celulas submetidas a choque termico
PY  - 1995///.
CY  - Juiz de Fora, MG (Brasil): 
KW  - Queijo
KW  - Analise Quimica
N1  - Anais do 13. Congresso Nacional de Laticinios
Juiz de Fora, MG (Brasil): 1995. p. 21-30
(BR9607832-AM)Q04

ER  -