TY  - GEN
AU  - Dias,R.M.
AU  - Neves,E.C.A.
ED  - 13. Congresso Nacional de Laticinios
TI  - Leite gelificado com calda de bacuri (Platonia insignis, Mart). Parte 1: Influencia do espessante utilizado nas caracteristicas fisico-quimicas e sensoriais do produto final
PY  - 1995///.
CY  - Juiz de Fora, MG (Brasil): 
KW  - Leite Geleificado
KW  - Bacuri
KW  - Microbiologia de Alimento
N1  - Anais do 13. Congresso Nacional de Laticinios
Juiz de Fora, MG (Brasil): 1995. p. 77-79
(BR9607843-AM)Q02

ER  -