Consideracoes sobre a ocorrencia de bacterias halofilas vermelhas na industria do charque [Tecnologia de alimento; Microbiologia de alimento; Brasil] - Gutheil, N.C.; Instituto Tecnologico do Rio Grande do Sul, Porto Alegre (Brasil) (Porto Alegre, RS (Brasil), 1956)
17 ref.; Serie desconsiderada
Keywords: Tecnologia de alimento; Microbiologia de alimento; Charque; Industria alimenticia; Bacteria; Microrganismo; Preservacao de alimento; Toxicologia de alimento