Goldoni, J.S. <br/><br/>
Estudos sobre fermentacao latica em algumas hortalicas [Cenoura; Chuchu; Couve flor; Pepino; Repolho; Vagem] 

 - Botucatu, SP (Brasil):   1973.  
 - 163 p. 
<br/><br/> 18 illus.; 42 tables; Bibliography p. 151-163 (107 ref.); Summaries (Eng, Por) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Hortalica<br/>Cenoura<br/>Chuchu<br/>Vagem<br/>Fermentacao latica<br/>Couve-flor