TY  - BOOK
AU  - Goldoni,J.S.
ED  - Faculdade de Ciencias Medicas e Biologicas de Botucatu, SP (Brasil)
TI  - Estudos sobre fermentacao latica em algumas hortalicas [Cenoura; Chuchu; Couve flor; Pepino; Repolho; Vagem]
PY  - 1973///.
CY  - Botucatu, SP (Brasil): 
KW  - Hortalica
KW  - Cenoura
KW  - Chuchu
KW  - Vagem
KW  - Fermentacao latica
KW  - Couve-flor
N1  - 18 illus.; 42 tables; Bibliography p. 151-163 (107 ref.); Summaries (Eng, Por)
ER  -