Oliveira, J.C. de <br/><br/>
Relacao de atividade enzimatica do polifenoloxidase peroxidade e catalase dos "graos de cafe" e a qualidade da bebida 

 - Piracicaba, SP (Brasil):   1972.  
 - 80 p. 
<br/><br/> Bibliography p. 72-80. (*)Documento disponível na(o)Instituto Brasileiro do Cafe, Rio de Janeiro, RJ 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Composicao de alimento<br/>Cafe<br/>Grao<br/>Cafe tratado<br/>Bebida<br/>Valor nutritivo