TY  - BOOK
AU  - Oliveira,J.C.de
ED  - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Piracicaba, SP (Brasil)
TI  - Relacao de atividade enzimatica do polifenoloxidase peroxidade e catalase dos "graos de cafe" e a qualidade da bebida
PY  - 1972///.
CY  - Piracicaba, SP (Brasil): 
KW  - Composicao de alimento
KW  - Cafe
KW  - Grao
KW  - Cafe tratado
KW  - Bebida
KW  - Valor nutritivo
N1  - Bibliography p. 72-80. (*)Documento disponível na(o)Instituto Brasileiro do Cafe, Rio de Janeiro, RJ
ER  -