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Resultados
	1.	Índice de polifenóis, antocianinas totais e atividade antioxidante de um sistema modelo de geléia de uvas por Falcão, A.P Chaves, E.S Kuskoski, E.M Fett, R Falcão, L.D Bordignon-Luiz, M.T Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos Adicionar no carrinho (Remover)
	2.	Polimerização das proteínas do leite por transglutaminase: modificação das propriedades funcionais e aplicação em produtos lácteos por Guche, C Tomazi, T Bordignon-Luiz, M.T Fonte: Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos Adicionar no carrinho (Remover)
	3.	Validação de uma metodologia analítica ara determinação de cálcio em produtos cárneos por Burin, R Burin, V.M Taha, P Bordignon-Luiz, M.T Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos Adicionar no carrinho (Remover)
	4.	Characterization and multivariate classification of grapes and wines of two Cabernet Sauvignon clones por Burin, V.M Silva, A.L. da Malinovski, L.I Rosier, J.P Falcão, L.D Bordignon-Luiz, M.T Fonte: Pesquisa Agropecuária Brasileira (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (En) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos Adicionar no carrinho (Remover)
	5.	Spectrophotometric study of the stability of anthocyanins from Cabernet Sauvignon grape skins in a model system por Falcão, L.D Falcão, A.P Gris, E.F Bordignon-Luiz, M.T Fonte: Brazilian Journal of Food Technology (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (En) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos Adicionar no carrinho (Remover)
	6.	Rheological behavior and color stability of anthocyanins from Merlot (Vitis vinifera L.)and Bordô (Vitis labrusca L.)grapes in a jam model system por Falcão, A.P Chaves, E.S Falcão, L.D Gauche, C Barreto, P.L.M Bordignon-Luiz, M.T Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (En) Recursos online: Texto integral (PDF) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos Adicionar no carrinho (Remover)
	7.	Colour, phenolic content and antioxidant activity of grape juice por Burin, V.M Falcão, L.D Gonzaga, L.V Fett, R Rosier, J.P Bordignon-Luiz, M.T Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (En) Recursos online: Texto integral (PDF) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos Adicionar no carrinho (Remover)

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