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1.
Coliformes fecais, estafilococos coagulase positiva (ECP), Salmonella spp. e Campylobacter spp. em linguiça frescal por
  • Corthez, A.L.L
  • Carvalho, A.C. de F.B. de
  • Amaral, L.A. do
  • Salotti, B.M
  • Vidal Martins, A.M.C
Fonte: Alimentos e Nutrição (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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2.
Efeito do processamento UAT (Ultra Alta Temperatura)sobre as características físico-químicas do leite por
  • Martins, A.M.C.V
  • Rossi Júnior, O.D
  • Salotti, B.M
  • Burger, K.P
  • Cortez, A.L.L
  • Cardozo, M.V
Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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3.
Evolução do índice proteolítico e do comportamento reológico durante a vida de prateleira de leite UAT/UHT por
  • Vidal-Martins, A.M.C
  • Salotti, B.M
  • Rossi Junior, O.D
  • Penna, A.L.B
Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Recursos online:
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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