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1.
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Características qualitativas de produtos elaborados com carne de frango pálida e normal por
- Komiyama, C.M
- Mendes, A.A
- Takahashi, S.E
- Moreira, J
- Borba, H.B.A
- Leonel, F.R
- Roça, R. de O
- Almeida, I.C.L.P
- Balog Neto, A
Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material:  Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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2.
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Avaliação e caracterização da qualidade da carne de peito (Pectoralis major)de matrizes pesadas em final de ciclo produtivo por
- Sanfelice, C
- Mendes, A.A
- Komiyama, C.M
- Cañizares, M. da C
- Rodrigues, L
- Cañizares, G.I
- Roça, R. de O
- Almeida, I.C.L.P
- Balog, A
- Milbradt, E.L
- Cardoso, K.F. de G
Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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