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1.
Aptidões tecnológicas de Lactobacillus helveticus isolados de soro-fermento natutal - perspectivas à manufatura do parmesão por
  • Barros, J.J. de C
  • Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil)
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impressão normal
Idioma: (Por)
Detalhes da publicação: Lavras, MG (Brasil): 2005
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1)Collection, call number: AGROBASE 9430 BR0503363.

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2.
Avaliacao microbiologia do leite pasteurizado "tipo B" comercializado em Uberlandia durante os meses de novembro de 1998 a marco de 1999 por
  • Rossi, D.A
  • Franciscato, R.F
  • Barros, J.J. de C
Fonte: Bioscience Journal (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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3.
Queijo Parmesão: caracterização físico-química, microbiológica e microestrutura por
  • Barros, J.J. de C
  • Azevedo, A.C. de
  • Faleiros Júnior, L.R
  • Taboga, S.R
  • Penna, A.L.B
Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Recursos online:
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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