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1.
Segurança do alimento e recursos humanos: estudo exploratório em restaurantes comerciais dos municípios de Campinas, SP e Porto Alegre, RS por
  • Cavalli, S.B
  • Salay, E
Fonte: Higiene Alimentar (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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2.
Gestão financeira de uma unidade de alimentação e nutrição do tipo self service e bufê livre de Florianópolis, SC por
  • Silva, G.C. da
  • Cavalli, S.B
  • Zimmermann, A.A
Fonte: Higiene Alimentar (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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3.
Análise de perigos e pontos críticos de controle em unidade de alimentação e nutrição hospitalar por
  • Testa, P
  • Schelemberg, M.M
  • Silva, J.M.F. da
  • Dilda, M
  • Cavalli, S.B
Fonte: Higiene Alimentar (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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