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1.
O envelhecimento do pao por
  • Silva, C.E.M. da
  • Diaz, N.A.M
Fonte: Alimentos e Tecnologia (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Outro título:
  • [Bread staling]
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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2.
O emprego dos estearoil-2-lactil-lactados de sodio e calcio em panificacao por
  • Silva, C.E.M. da
  • Diaz, N.A.M
Fonte: Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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