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1.
Uso de açúcares em produtos panificados por
  • Esteller, M.S
  • Yoshimoto, R.M. de O
  • Amaral, R.L
  • Lannes, S.C. da S
Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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2.
Parâmetros complementares para fixação de identidade e qualidade de produtos panificados por
  • Esteller, M.S
  • Lannes, S.C. da S
Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Recursos online:
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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