Physico-chemical and bromatological characteristics of arenca and rheological properties of oil-in-water emulsions containing isolated protein

Por: Tipo de material: Recursos continuadoRecursos continuadoIdioma: (En) Assunto(s): Em: Ciência e Agrotecnologia (Brazil) (Nov-Dec 2015), v. 39(6) p. 634-641
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Periódicos Periódicos Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (Nov-Dec 2015), v. 39(6) p. 634-641 01 Consulta local