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1.
Pectin methylesterase activity determined by different methods and thermal inactivation of exogenous PME in mango juice por
  • Gonzalez, S.L
  • Lima, R.C.A
  • Carneiro, E.B.B
  • Almeida, M.M. de
  • Rosso, N.D
Fonte: Ciência e Agrotecnologia (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (En)
Recursos online:
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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2.
Determination of pectin methylesterase activity in commercial pectinases and study of the inactivation kinetics through two potentiometric procedures por
  • Gonzalez, S.L
  • Rosso, N.D
Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (En)
Recursos online:
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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