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1.
Avaliacao de lipoxigenases em soja pela cooxidacao do B-Caroteno e acao destas enzimas no branqueamento de farinha de trigo por
  • Klajn, V.M
  • Universidade Federal de Vicosa, MG (Brasil)
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impressão normal
Idioma: (Por)
Detalhes da publicação: Vicosa, MG (Brasil): 1991
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: INDISPONÍVEL (1)Collection, call number: AGROBASE 9210 BR9101300.

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2.
Efeito de lipoxigenases da soja na cooxidacao do caroteno e no branqueamento de farinha de trigo por
  • Klajn, V.M
  • Moreira, M.A
  • Sediyama, C.S
Fonte: Revista Ceres (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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3.
Aspectos científicos e tecnológicos do emprego de culturas probióticas na elaboração de produtos lácteos fermentados: revisão por
  • Ballus, C.A
  • Klajn, V.M
  • Cunha, M.F
  • Oliveira, M.L. de
  • Fiorentini, A.M
Fonte: Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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4.
The influence of different combinations of probiotic bacteria and fermentation temperatures on the microbiological and physicochemical characteristics of fermented lactic beverages containing soybean hydrosoluble extract during refrigerated storage por
  • Fiorentini, A.M
  • Ballus, C.A
  • Oliveira, M.L. de
  • Cunha, M.F
  • Klajn, V.M
Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (En)
Recursos online:
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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5.
Processamento hidrotérmico em escala industrial sobre parâmetros de qualidade em frações de aveia por
  • Klajn, V.M
  • Colussi, R
  • Fiorentini, A.M
  • Elias, M.C
  • Gutkoski, L.C
Fonte: Ciência Rural (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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6.
Elaboração e aceitação de barras de cereais com bagaço de uva por
  • Klajn, V.M
  • Piovesana, A
Fonte: Current Agricultural Science and Technology (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Outro título:
  • Elaboration and acceptance of cereal bars with marc grape
Recursos online:
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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