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1.
Níveis de nitrito e nitrato em salsichas comercializadas na região metropolitana do Recife por
  • Melo Filho, A.B. de
  • Biscontini, T.M.B
  • Andrade, S.A.C
Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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2.
Caracterização físico-química e microbiológica da farinha de algaroba (Prosopis juliflora (Sw.)DC) por
  • Silva, C.G.M. da
  • Melo Filho, A.B. de
  • Pires, E.F
  • Stamford, T.L.M
Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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3.
Modificação da concentração de amido resistente em feijão macassar (Vigna unguiculata L. Walp)por tratamento hidrotérmico e congelamento por
  • Salgado, S.M
  • Melo Filho, A.B. de
  • Andrade, S.A.C
  • Maciel, G.R
  • Livera, A.V.S
  • Guerra, N.B
Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Recursos online:
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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