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Resultados
	1.	Avaliação da influência dos processos de lecitinação e de aglomeração nas propriedades físicas de achocolatado em pó por Vissotto, F.Z Montenegro, F.M Santos, J.M. dos Oliveira, S.J.R. de Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos Adicionar no carrinho (Remover)
	2.	Influência do uso simultâneo de ácido ascórbico e azodicarbonamida na qualidade do pão françês por Lopes, A.S Ormenese, R. de C.S.C Montenegro, F.M Ferreira Júnior, P.G Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos Adicionar no carrinho (Remover)
	3.	Influência da adição de fécula de mandioca nas características do pão tipo chá por Vieira, J.C Montenegro, F.M Lopes, A.S Pena, R.da S Fonte: Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos Adicionar no carrinho (Remover)
	4.	Efeito das gomas Guar e Xantana em bolos como substitutos de gordura por Zambrano, F Hikage, A Ormenese, R. de C.C Montenegro, F.M Rauen-Miguel, A.M Fonte: Brazilian Journal of Food Technology (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos Adicionar no carrinho (Remover)
	5.	Qualidade física e sensorial de biscoitos doces com fécula de mandioca por Vieira, J.C Montenegro, F.M Lopes, A.S Pena, R. da S Fonte: Ciência Rural (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos Adicionar no carrinho (Remover)
	6.	Propriedades tecnológicas e sensoriais de pães fortificados com ferro por Nabeshima, E.H Ormenese, R. de C.S.C Montenegro, F.M Toda, E Sadahira, M.S Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Recursos online: Texto integral (PDF) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos Adicionar no carrinho (Remover)
	7.	Biscoitos de polvilho azedo enriquecidos com fibras solúveis e insolúveis por Montenegro, F.M Gomes-Ruffi, C.R Vicente, C.A Collares-Queiroz, F.P Steel, C.J Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Recursos online: Texto integral (PDF) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos Adicionar no carrinho (Remover)
	8.	Characterization of Brazilian wheat cultivars for specific technological applications por Scheuer, P.M Francisco, A. de Miranda, M.Z. de Ogliari, P.J Torres, G Limberger, V Montenegro, F.M Ruffi, C.R Biondi, S Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (En) Recursos online: Texto integral (PDF) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos Adicionar no carrinho (Remover)

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