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1.
Aptidão de cultivares de pêssego do estado de São Paulo para a produção de passas por processo combinado de secagem osmótica e secagem com ar quente por
  • Germer, S.P.M
  • Queiroz, M.R. de
  • Aguirre, J.M. de
  • Barbosa, W
  • Berbari, S.A
  • Sigrist, J.M.M
  • Quast, E
Fonte: Brazilian Journal of Food Technology (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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2.
Cinética de acidificação de palmito de pupunha (Bactris gasipaes Kunth.) por
  • Quast, E
  • Ruiz, N.L
  • Schmidt, F.L
  • Vitali, A. de A
Fonte: Brazilian Journal of Food Technology (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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3.
Functional extruded snacks with lycopene and soy protein por
  • Costa, P.F.P. da
  • Ferraz, M.B.M
  • Ros-Polski, V
  • Quast, E
  • Collares Q
  • Queiroz, F.P.C
  • Steel, C.J
Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (En)
Recursos online:
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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4.
Desenvolvimento de geleia de tamarillo contendo polpa integral por
  • Guilherme, P.R
  • Pessatto, C.C
  • Zaika, W.R
  • Quast, E
  • Quast, L.B
  • Ormenese, R. de C.S.C
  • Raupp, D. da S
Fonte: Brazilian Journal of Food Technology (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Recursos online:
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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5.
Chemical and physical characterization of mume fruit collected from different locations and at different maturity stages in São Paulo State por
  • Quast, E
  • Vieira, I
  • Nogueira, A
  • Schmidt, F.L
Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (En)
Recursos online:
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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