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1.
Comportamento de óleos vegetais em frituras descontínuas de produtos pré-fritos congelados por
  • Ré, P.V.D
  • Jorge, N
Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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2.
Influência do extrato de alho na estabilidade oxidativa do óleo de soja refinado por
  • Coimbra, M.C
  • Ré, P.V.D
  • Jorge, N
Fonte: Revista Ceres (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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