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1.
Protein enrichment of cassava flour by solid state fermentation; 1: screening of strains and culture condition optimization por
  • Stertz, S.C
  • Soccol, C.R
  • Raimbault, M
  • Chiarello, M.D
Fonte: Revista Brasileira de Mandioca (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (En)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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2.
Protein enrichment of cassava flour by solid state fermentation; 2: scale up of the Rhizopus fermentation in different bioreactors por
  • Stertz, S.C
  • Soccol, C.R
  • Raimbault, M
  • Vandenberghe, L.P.S
  • Chiarello, M.D
Fonte: Revista Brasileira de Mandioca (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (En)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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3.
Protein enrichment of cassava flour by solid state fermentation; 3: characterization of biotransformation flour and baking assays por
  • Stertz, S.C
  • Soccol, C.R
  • Raimbault, M
  • Machado, L
  • Chiarello, M
Fonte: Revista Brasileira de Mandioca (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (En)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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4.
Composição química da berinjela (Solanum melongena L.) por
  • Santos, K.A. dos
  • Karam, L.M
  • Freitas, R.J.S. de
  • Stertz, S.C
Fonte: Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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5.
Teor de dissulfeto de carbono em agrião d'agua (Nasturtium officinalle R. BE.)obtido pelos sistemas de cultivo orgânico, convencional e hidropônico por
  • Stertz, S.C
  • Freitas, R.J.S. de
Fonte: Pesticidas. Revista de Ecotoxicologia e Meio Ambiente (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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6.
Composição química da raiz e das folhas desidratadas do yacon (Polymnia sonchifolia Poepp.) por
  • Silva, E.B
  • Cândido, L.M.B
  • Sabino, J
  • Freitas, R.J.S
  • Stertz, S.C
Fonte: Revista Brasileira de Plantas Medicinais (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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7.
Desenvolvimento de tecnologia para a fabricação de doce em massa com araçá-pêra (Psidium acutangulum D. C.)para o pequeno produtor por
  • Wille, G.M.F
  • Macedo, R.E.F. de
  • Masson, M.L
  • Stertz, S.C
  • Cellupi Neto, R
  • Lima, J.M
Fonte: Ciência e Agrotecnologia (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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8.
Análise - Indicadores de pesquisa do 20 Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos por
  • Freitas, R.J.S. de
  • Silva, R.S. dos S.F. da
  • Stertz, S.C
  • Ida, E.I
  • Cançado, R.A
Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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9.
Composição físico-química e perfil de ácidos graxos em carnes diferenciadas, bovina e suína por
  • Almeida, J.V.P
  • Cellupi Neto, R
  • Freitas, R.J.S. de
  • Waszczynskyj, N
  • Stertz, S.C
  • Rosa, M.I.S
Fonte: Higiene Alimentar (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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10.
Caracterização e estabilidade de purê misto de frutas, fonte de fibra alimentar por
  • Brito, A.C.W. de
  • Demczuk Junior, B
  • Stertz, S.C
  • Freitas, R.J.S. de
Fonte: Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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11.
Atividade antioxidante e teor de fenólicos totais em hortaliças orgânicas e convencionais por
  • Arbos, K.A
  • Freitas, R.J.S. de
  • Stertz, S.C
  • Dornas, M.F
Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Recursos online:
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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12.
Segurança alimentar de hortaliças orgânicas: aspectos sanitários e nutricionais por
  • Arbos, K.A
  • Freitas, R.J.S. de
  • Stertz, S.C
  • Carvalho, L.A
Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Recursos online:
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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13.
Regulamentação, mercado e qualidade da carne de frango orgânico no Brasil - Revisão por
  • Rossa, L.S
  • Stertz, S.C
  • Macedo, R.E.F. de
Fonte: Revista Acadêmica. Ciências Agrárias e Ambientais (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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14.
Perfil físico-químico e nutricional de carne de frango de criação orgânica disponível no comércio varejista por
  • Rossa, L.S
  • Stahlke, E. Von R
  • Malaquias, M.A.S
  • Diez, D.C
  • Stertz, S.C
  • Macedo, R.E.F. de
Fonte: Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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15.
Trabalhador na transformacao caseira de produtos: embutidos e defumados de origem animal - suinos por
  • Maccari Junior, A
  • Codagnoni, J.M
  • Guerchon, M.S
  • Borges, R.S
  • Stertz, S.C
  • Servico Nacional de Aprendizagem Rural, Brasilia, DF (Brasil)
Série: Serie Conteudos Ocupacionais (Brazil) ; no. 29
Tipo de material: Texto Texto
Detalhes da publicação: Brasilia, DF (Brasil): 1995
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1)Collection, call number: Acervo Geral C10 BR9606294.

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