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1.
Substituicao de farinhas tradicionais na alimentacao humana e suas implicacoes nos demais setores por
  • Sarmento, E.P. de M
  • Carvalho Junior, I.C. de
  • Gianetti, S. de J
  • Centro de Tecnologia Agricola e Alimentar, Rio de Janeiro, RJ (Brasil)
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impressão normal
Idioma: (Por)
Detalhes da publicação: Rio de Janeiro, RJ (Brasil): 1980
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1)Collection, call number: AGROBASE 9210 BR9702790.

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2.
Estudo cinetico da inativacao termica da lipoxigenase e da insolubilizacao proteica na soja por
  • Paula, A.C.O. de
  • Carvalho Junior, I.C
  • Cabral, L.C
  • Vieira, C.R
  • Bastos, A.M.M
Fonte: Ciencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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3.
Rheological characterization of coffee-flavored yogurt with different types of thickener por
  • Mathias, T.R. dos S
  • Carvalho Junior, I.C. de
  • Carvalho, C.W.P. de
  • Sérvulo, E.F.C
Fonte: Alimentos e Nutrição (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (En)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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4.
Bacteriologia da producao de leite [Micrococcus caseolyticus, Micrococcus neuden, Streptococcus faecalis] por
  • Carvalho Junior, I.C
  • Pinheiro, A.J.R
  • Universidade Federal de Vicosa, MG (Brasil)
Série: Serie Tecnica. Boletim - Universidade Federal de Vicosa (Brazil) ; no. 43
Tipo de material: Texto Texto
Detalhes da publicação: Vicosa, MG (Brasil): 1973
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1)Collection, call number: Acervo Geral 9410 BR7201103.

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5.
Fabricacao de queijo minas por
  • Carvalho Junior, I.C
  • Universidade Federal de Vicosa, MG (Brasil)
Série: Serie Tecnica. Boletim - Universidade Federal de Vicosa (Brazil) ; no. 37
Tipo de material: Texto Texto
Detalhes da publicação: Vicosa, MG (Brasil): 1972
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: INDISPONÍVEL (1).

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6.
Culturas laticas por
  • Carvalho Junior, I.C
  • Universidade Federal de Vicosa, MG (Brasil)
Série: Serie Tecnica. Boletim - Universidade Federal de Vicosa (Brazil) ; no. 45
Tipo de material: Texto Texto
Detalhes da publicação: Vicosa, MG (Brasil): 1973
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: INDISPONÍVEL (1).

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