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1.
Caracteristicas de maturacao de queijo tipo Cheddar com baixo teor de gordura adicionado de Lactobacillus casei L2A como cultura adjunta na forma de celulas vivas e celulas submetidas a choque termico por
  • Furtado, M.M
  • Partridge, J.A
  • Ustunol, Z
  • 13. Congresso Nacional de Laticinios Juiz de Fora, MG (Brazil) 17-21 Jul 1995
Fonte: Anais do 13. Congresso Nacional de Laticinios
Tipo de material: Artigo Artigo; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Detalhes da publicação: Juiz de Fora, MG (Brasil): 1995
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1)Collection, call number: Acervo Geral Q02 BR9607830.

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2.
O uso de Lactobacillus casei L2A como cultura adjunta e seus efeitos sobre flavor e textura de queijo cheddar com baixo teor de gordura por
  • Furtado, M.M
  • Partridge, J.A
  • Ustunol, Z
  • 13. Congresso Nacional de Laticinios Juiz de Fora, MG (Brazil) 17-21 Jul 1995
Fonte: Anais do 13. Congresso Nacional de Laticinios
Tipo de material: Artigo Artigo; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Detalhes da publicação: Juiz de Fora, MG (Brasil): 1995
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1)Collection, call number: Acervo Geral Q02 BR9607830.

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