| 000 | 01049nam a22003257a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BR8001163 | ||
| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20230919161220.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.||||| |||| 00| 0 por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
||
| 041 | _a(Por) | ||
| 072 |
_aQ10; S10 _b9480 _b9410 |
||
| 090 | _ 9480 BR8001163 | ||
| 100 | 1 | _aSousa, L.R.P. de | |
| 110 | 1 |
_aUniversidade Federal de Vicosa, MG (Brasil) _0Tese (Magister Scientiae) |
|
| 245 | 1 | _aEfeito da acidificacao e do tratamento termico do leite na qualidade do doce de leite | |
| 246 | 1 | _a[Effect of milk acidification and termal treatment on the quality of sugared milk] | |
| 260 | 3 |
_aVicosa, MG (Brasil): _c1979. |
|
| 300 | _a61 p. | ||
| 500 | _a21 tables; 35 ref.; Summary (Por) | ||
| 650 | _aTecnologia de alimento | ||
| 650 | _aComposicao de alimento | ||
| 650 | _aDoce de leite | ||
| 650 | _aLeite | ||
| 650 | _aAcidificacao | ||
| 650 | _aIndustria alimenticia | ||
| 909 |
_a56 _bSergio Santos _c56 _dSergio Santos |
||
| 942 | _cBK | ||
| 999 |
_c112495 _d112495 |
||