| 000 | 01059nam a22003137a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BR9804821 | ||
| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20230919171958.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.||||| |||| 00| 0 por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
||
| 041 | _a(Por) | ||
| 072 |
_aQ02; Q04 _b0210 |
||
| 090 | _ 0210 BR9804821 | ||
| 100 | 1 | _aCoelho, A.H.R. | |
| 110 | 1 |
_aUniversidade Federal de Lavras, MG (Brasil) _0Tese (Doutor em Ciencia dos Alimentos) |
|
| 245 | 1 | _aAlteracoes quimicas e qualidade de fritura de duas cultivares de batata (Solanum tuberosum L.)armazenadas em atmosfera modificada em temperatura ambiente e sob refrigeracao | |
| 260 | 3 |
_aLavras, MG (Brasil): _c1998. |
|
| 300 | _a145 p. | ||
| 500 | _aBibliography p. 121-134; 29 tables; 37 illus.; Summaries (Eng, Por) | ||
| 650 | _aBatata | ||
| 650 | _aArmazenamento | ||
| 650 | _aProcessamento | ||
| 650 | _aRefrigeracao | ||
| 650 | _aPropriedade Fisico-Quimica | ||
| 650 | _aFritura | ||
| 909 |
_a56 _bSergio Santos _c56 _dSergio Santos |
||
| 942 | _cBK | ||
| 999 |
_c143414 _d143414 |
||