| 000 | 01054nam a22003377a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BR0205768 | ||
| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20230919173047.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.||||| |||| 00| 0 por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
||
| 041 | _a(Por) | ||
| 072 |
_aQ02; Q04; Q03 _b9430 _b9416 |
||
| 090 | _ 9430 BR0205768 | ||
| 100 | 1 | _aTeixeira, S.M.B. | |
| 110 | 1 |
_aUniversidade Federal de Lavras, MG (Brasil) _0Tese (Mestre em Ciências dos Alimentos) |
|
| 245 | 1 | _aElaboração de bebida láctea fermentada utilizando soro de ricota | |
| 260 | 3 |
_aLavras, MG (Brasil): _c2002. |
|
| 300 | _a63 p. | ||
| 500 | _aSummaries (Eng, Por); Bibliography p. 50-61; 11 tables; 8 illus. | ||
| 650 | _aBEBIDA | ||
| 650 | _aSORO DE LEITE | ||
| 650 | _aRICOTA | ||
| 650 | _aFERMENTAÇÃO | ||
| 650 | _aMICROBIOLOGIA DE ALIMENTO | ||
| 650 | _aPRODUTO DERIVADO DO LEITE | ||
| 650 | _aCOMPOSIÇÃO QUÍMICA | ||
| 650 | _aANÁLISE ORGANOLÉPTICA | ||
| 909 |
_a56 _bSergio Santos _c56 _dSergio Santos |
||
| 942 | _cBK | ||
| 999 |
_c147918 _d147918 |
||