000 | 00967nam a22003017a 4500 | ||
---|---|---|---|
001 | BR0602212 | ||
003 | BR-BrBNA | ||
005 | 20230919174216.0 | ||
007 | ta | ||
008 | 230509b bl.||||| |||| 00| 0 por d | ||
040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
||
041 | _a(Por) | ||
072 |
_aQ02; Q04; Q03 _b9230 |
||
090 | _ 9230 BR0602212 | ||
100 | 1 | _aSilva, R.P.G. | |
110 | 1 |
_aUniversidade Federal de Lavras, MG (Brasil) _0Tese (Doutorado) |
|
245 | 1 | _aEfeito do congelamento nas características químicas, físicas, microbiológicas e sensoriais no pão de queijo | |
260 | 3 |
_aLavras, MG (Brasil): _c2005. |
|
300 | _a103 p. | ||
500 | _aSummaries (Eng, Por); Bibliography p. 89-94; 27 tables; 21 illus. | ||
650 | _aPÃO | ||
650 | _aQUEIJO | ||
650 | _aANÁLISE ORGANOLÉPTICA | ||
650 | _aANÁLISE MICROBIOLÓGICA | ||
650 | _aMICROBIOLOGIA DE ALIMENTO | ||
909 |
_a56 _bSergio Santos _c56 _dSergio Santos |
||
942 | _cBK | ||
999 |
_c152552 _d152552 |