| 000 | 00777nas a2200253 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BR9500895 | ||
| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20231130114913.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
||
| 041 | _a(Pt) | ||
| 072 | _aQ04 | ||
| 100 | 1 | _aOliveira, M.N. de | |
| 100 | 1 | _aBaruffaldi, R. | |
| 100 | 1 | _aPitombo, R.N. de M. | |
| 245 | 1 | _aProcesso de alteracao enzimatica da matriz proteica de carne bovina. Influencia sobre a viscosidade | |
| 650 | _aCarne | ||
| 650 | _aProteina Hidrolisada | ||
| 650 | _aViscosidade | ||
| 773 | 0 |
_tAlimentos e Nutricao (Brazil) _xISSN 0103-4235 _g(1995), v. 6 p. 15-23 _wBR9500895 |
|
| 909 |
_a56 _bSergio Santos _c56 _dSergio Santos |
||
| 942 |
_2AGRIS _n0 _cANA |
||
| 999 |
_c223402 _d223402 |
||