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| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
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| 041 | _a(Pt) | ||
| 072 | _aQ02 | ||
| 100 | 1 | _aBruno, M.E.C. | |
| 100 | 1 | _aCamargo, C.R. de O. | |
| 245 | 1 | _aEnzimas proteoliticas no processamento de biscoitos e paes | |
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| 650 | _aBiscoito | ||
| 650 | _aEnzima | ||
| 650 | _aProtease | ||
| 773 | 0 |
_tBoletim da Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil) _xISSN 0101-3637 _g(Jul-Dec 1995), v. 29(2) p. 170-178 _wBR9607419 |
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| 909 |
_a56 _bSergio Santos _c56 _dSergio Santos |
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