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| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
||
| 041 | _a(Pt) | ||
| 072 | _aJ11 | ||
| 100 | 1 | _aPaschoalino, J.E. | |
| 100 | 1 | _aNisida, A.L.A.C. | |
| 100 | 1 | _aGarcia, E.E.C. | |
| 100 | 1 | _aTocchini, R.P. | |
| 245 | 1 | _aPrevencao do escurecimento em batatas frescas descascadas e fatiadas | |
| 650 | _aBatata | ||
| 650 | _aArmazenamento | ||
| 650 | _aRefrigeracao | ||
| 650 | _aEnzima | ||
| 773 | 0 |
_tColetanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil) _xISSN 0100-350X _g, v. 23(2) p. 189-197 _wBR9803124 |
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| 909 |
_a56 _bSergio Santos _c56 _dSergio Santos |
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| 942 |
_2AGRIS _n0 _cANA |
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| 999 |
_c240679 _d240679 |
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