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| 041 | _a(Pt) | ||
| 072 | _aQ04 | ||
| 100 | 1 | _aOrnellas, C.B.D. | |
| 100 | 1 | _aSilva, J.G. | |
| 100 | 1 | _aSilvestre, M.P.C. | |
| 245 | 1 | _aEfeito do pH e da hidrolise triptica sobre as propriedades emulsionantes da globina bovina | |
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| 650 | _aAlimento Animal | ||
| 773 | 0 |
_tCiencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil) _xISSN 0101-2061 _g(Jan-Apr 2001), v. 21(1) p. 51-56 _wBR0104839 |
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| 909 |
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| 942 |
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