| 000 | 01103nas a2200349 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BR0303158 | ||
| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20231130125633.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
||
| 041 | _a(Pt) | ||
| 072 | _aQ04; Q03 | ||
| 100 | 1 | _aKrüger, C.C.H. | |
| 100 | 1 | _aComassetto, M.C.G. | |
| 100 | 1 | _aCândido, L.M.B. | |
| 100 | 1 | _aBaldini, V.L.S. | |
| 100 | 1 | _aSanttucci, M.C. | |
| 100 | 1 | _aSgarbieri, V.C. | |
| 245 | 1 | _aBiscoitos tipo "cookie" e "snack" enriquecidos, respectivamente com caseína obtida por coagulação enzimática e caseinato de sódio | |
| 650 | _aBISCOITO | ||
| 650 | _aCASEÍNA | ||
| 650 | _aCOAGULAÇÃO | ||
| 650 | _aATIVIDADE ENZÍMICA | ||
| 650 | _aSÓDIO | ||
| 650 | _aVALOR NUTRITIVO | ||
| 650 | _aCOMPOSIÇÃO DE ALIMENTO | ||
| 650 | _aANÁLISE MICROBIOLÓGICA | ||
| 773 | 0 |
_tCiência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) _xISSN 0101-2061 _g(Jan-Apr 2003), v. 23(1) p. 81-86 _wBR0303158 |
|
| 909 |
_a56 _bSergio Santos _c56 _dSergio Santos |
||
| 942 |
_2AGRIS _n0 _cANA |
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| 999 |
_c257996 _d257996 |
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