| 000 | 01166nas a2200397 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BR0402441 | ||
| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20231130130416.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
||
| 041 | _a(Pt) | ||
| 072 | _aQ04; J11 | ||
| 100 | 1 | _aFernandez, A.T. | |
| 100 | 1 | _aMársico, E.T. | |
| 100 | 1 | _aSilva, R.L.G. | |
| 100 | 1 | _aSilva, T.J.P. da | |
| 100 | 1 | _aMano, S. | |
| 245 | 1 | _aAvaliação de qualidade e da maciez de amostras de picanha (Gluteo biceps)maturada, comercializada na cidade do Rio de Janeiro, RJ | |
| 650 | _aCARNE | ||
| 650 | _aMATURAÇÃO | ||
| 650 | _aANÁLISE FÍSICA | ||
| 650 | _aANÁLISE QUÍMICA | ||
| 650 | _aCOCÇÃO | ||
| 650 | _aTEMPERATURA | ||
| 650 | _aARMAZENAMENTO | ||
| 650 | _aPH | ||
| 650 | _aAMÔNIA | ||
| 650 | _aCOMERCIALIZAÇÃO | ||
| 650 | _aANÁLISE COMPARATIVA | ||
| 650 | _aFRIGORÍFICO | ||
| 650 | _aRIO DE JANEIRO | ||
| 773 | 0 |
_tHigiene Alimentar (Brazil) _xISSN 0101-9171 _g(Nov-Dec 2003), v. 17(114-115) p. 53-59 _wBR0402441 |
|
| 909 |
_a56 _bSergio Santos _c56 _dSergio Santos |
||
| 942 |
_2AGRIS _n0 _cANA |
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| 999 |
_c261095 _d261095 |
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