| 000 | 00913nas a2200313 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BR0404524 | ||
| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20231130130736.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
||
| 041 | _a(Pt) | ||
| 072 | _aQ04 | ||
| 100 | 1 | _aOrmenese, R. de C.S.C. | |
| 100 | 1 | _aMisumi, L. | |
| 100 | 1 | _aZambrano, F. | |
| 100 | 1 | _aFaria, E.V. de | |
| 245 | 1 | _aInfluência do uso de ovo líquido pasteurizado e ovo desidratado nas características da massa alimentícia | |
| 650 | _aOVO | ||
| 650 | _aTEXTURA | ||
| 650 | _aCOCÇÃO | ||
| 650 | _aMASSA | ||
| 650 | _aSABOR | ||
| 650 | _aCOR | ||
| 650 | _aTEMPERATURA | ||
| 773 | 0 |
_tCiência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) _xISSN 0101-2061 _g(Apr-Jun 2004), v. 24(2) p. 255-260 _wBR0404524 |
|
| 909 |
_a56 _bSergio Santos _c56 _dSergio Santos |
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| 942 |
_2AGRIS _n0 _cANA |
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| 999 |
_c262467 _d262467 |
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